Appel | cara memotong buah apel
Apel adalah jenis buah-buahan, atau buah yang dihslkan dari tanaman buah apel. Buah apel biasanya berwarna merah kltnya jk masak & (siap dimakan), nmn bs jg kulitnya berwarna hijau atau kuning. Klt buahnya agak lembek, daging buahnya krs. Buah ini memilik bbrp bj di dalamnya.
Org mulai pertama kali mnnm apel di Asia Tengah. Kini apel berkembang di banyak daerah di dunia yg suhu udaranya lbh dingin. Nama ilmiah pohon apel dalam bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adl keturunan dr Malus sieversii asal Asia Tengah, dg sbgn genom dr Malus sylvestris (apel hutan/apel liar).
banyakan apel bagus dimaka mentah-mentah (tak dimasak), & jg dgnkn banyak jenis mknn pesta. Apel dimsksmp lembek untuk dibuat saus apel. Apel juga dibuat untuk menjadi minuman sari buah apel.
Kultivar apel
Ada lebih 7.500 kultivar apel yang diketahui sejauh ini[20] di wilayah beriklim sedang dan subtropis. Kebanyakan macam apel iniditnm untuk dimakan segar,dimasak atau dijdkn cider. Apel untuk cider biasanya trll masam dan sepat untuk dimakan sgr, ttp memberikan rasa yg cukup memuaskan (& tidak tertanding oleh apel segar) dalam cider.[21]
Kultivar apel komersial biasanya lmbt tetapi renyah. Selain itu, apel komersial memilik kulit yg berwarna terang, tidak pirang, mudah diangkut, dpt dismpn lama-lama, produksi tinggi, tahan penyakit, berbntk Red Delicious, dan terasa enak.[22]
Apel modern biasanya lbh manis dari kultivar lama krn rasa apel yang diinginkan bervariasi menurut zaman. Kebanyakan orang Amerika Utara dan Eropa menggemari apel yang manis & sedikit asam, akan ttp apel asam jg tdk sdkt peminatnya.[23] Apel yang manis tnp rasa asam populer di Asia,[23] khususnya di India.[21]
Kultivar apel lama biasanya berbentuk ganjil, serta memilikibrbg tkstr &wrn. Bbrp orang mrs bhw apel lama lbh enak drpada jenis modern,[24] ttp mengalami masalah lain yg mnjd kurang sesuai untk diperdagangkan, seperti hasi produksi yg rendah, kerentanan trhdp penyakit, atau kurang tahan lama dlm penyimpanan atau transportasi.
Msh ada bbrp kultivar lama yg diproduksi secara besar-besaran, tetapi biasanya diaktifkan oleh pekebun rumah dan petani yang menjual langsung ke pasar setempat. bnyk macam apel yg memiliki rasa & rupa tersendiri yg masih ada, kampanye pemeliharaan apel diluncurkan di slrh dunia untuk mlstrkn kultivar-kultivar tersebut dr kepunahan.
Di Britania Raya, jenis lama seperti Coxs Orange Pippin dan Egremont Russet msh mnjd hasil perdagangan utama meskipun produksi rendah & mdhterinfeksi penyakit dr segi pemhmn modern.[2]
Produksi apel
Pembiakan apel
Di alam liar, pohon apel tmbh ckp mudah dr benih. Akan tetapi, seperti kebanyakan tanaman tahunan, apel biasanya dibiakkan secara aseksual dg cara okulasi, karena kecambah apel merupakan sejenis heterozigot ekstrem, yaitu tidakmewarisi DNA dari induk untk menghasilkan apel baru dg sifat-sifat induk, & malah mnjd berbeda dg induknya.[25] Kebnykan kultivar apel baru memulai siklus hdp sebagai kecambah yang terjadi secara kebetulan atau dibiakkan dengan menyilangkan jenis yg memiliki ciri yg diinginkan.[26] Tumbuhan apel jg dpt mnglm mutasi genetik pada tiap cabang pohonnya. Beberapa cabang yang termutasi dapat berkembang menjadi jenis yg lebih baik daripd apel yg baru.[27]
Penanam apel mnghslkn apel yang lebih kuat melalui prss penyilangan.[28] Mslnya, sejak 1930-an, Excelsior Experiment Station di Universitas Minnesota telah memperkenalkan jenis apel kuat penting yang ditnm scr luas di seluruh negeri Minnesota dan Wisconsin, baik secara komersial maupun pribadi. Cnth jenis-jenisbaru itu adlHaralson, Wealthy, Honeygold, & Honeycrisp.
Apeltelah diaklimatisasi di Ekuador pada ketinggian ygsangat tinggi. Di wilayah tersebut, tumbuhan apel berbuah dua kali per thn krn kondisi beriklim sdng sepanjang thn.[29]
Penyerbukan
Tanaman apel hrs diserbukkan silang untk berbuah. Pada setiap musim berbunga, petani apel menyediakan polinator untuk mengangkut serbuk sari, seperti lebah madu. Lebah Orchard Mason turut dignkn sebagai polinator tambahan dalam perkebunan apel komersial. Adakalanya, ratu tawon kumbang hadir dlm perkebunan, nmntdk mengangkut jumlah yg cukup untuk menjadi polinator yang penting.
Pohon apel terbagi atas empat hingga tujuh kelompok penyerbukan menurut iklim:
· Klmpk A - Berbunga awal musim, 1 hingga 3 Mei di Inggris (Gravenstein, Red Astrachan)
· Kelompok B - 4 hngg 7 Mei (Idared, McIntosh)
· Kelompok C - Berbunga tengah musim, 8 hingga 11 Mei (Granny Smith, Coxs Orange Pippin)
· Kelompok D - Berbunga tengah / akhir musim, 12 hingga 15 Mei (Golden Delicious, Calville Blanc d'hiver)
· Klmpk E - Berbunga akhir musim, 16 hngg 18 Mei (Braeburn, Reinette d'Orléans)
· Kelompok F - 19 sampai 23 Mei (Suntan)
· Kelompok H - 24 hingga 28 Mei (Court-Pendu gemuk)
Satu jenis dpt diserbukkan oleh kultivar yang kompatibel dr klmpk yang sama atau dekat dengannya (A dg A, atau A dengan B, ttp bkn A dengan C atau D).
Pematangan dan pemetikan
jenis apel bervariasi dalam hsl & ukuran pohonnya, walaupun tmbh dlm batang bawah yg sama. Ada bbrp jenis , yang jika dibiarkan tanpa dipangkas, pohonnya akan tmbh menjadi sngt besar, sehingga dpt berbuah lebih banyak, ttp menyltkn pemetikan. Tanaman yg matang biasanyamampu berbuah 40–200 kg apel setiap tahun. Buah apel dipetik dg menggunakan tangga yg dirncng sesuai dengan dahan tanaman. Pohon kerdil dapat berbuah 10–80 kilogram apel setiap tahunnya.[27]
Penyimpanan
Buah apel untk tujuan komersial dapat disimpan slm berbulan-bulan dlm kmr beratmosfer terkontrol untk mnnd dimulainya proses pemtngn yg teraruh oleh etilena. Buah-buah apel biasanya disimpan dalam ruangan yang memiliki karbon dioksida yang lebih kental dengan pengembungan udara yg tinggi untuk mencegah penngktn konsentrasi etilena srt memperlambat proses pematangan. Buah apel masih melnjtkn proses pematangan meskipun telah dipetik.[30] untk penyimpanan dlm rumah, kebanyakan jenis apel dpt dismpn slm sktr dua minggu bila dismpn di bgn paling dingin dlm kulkas (yaitu di bwh 5 °C). Ada juga jenis|kultivar} apel yang lbh thn lama, sprt Granny Smith & Fuji.[31]
Hama dan penyakit
Pohon apel dpt diserang bbrp penyakit jamur & bakteri, serta mendpt ancmn dari hama. Kebanyakan perkebunan komersial menjalankan rncn penyemprotan kimia secara agresif untuk mmstkn mutu, kesehatan, dan hasil panen. Akan tetapi , metode organik semakin disambut baik dlm manajemen perkebunan karena menggunaka cr yang kurang agresif, shngg bhn kimia tdk digunakan karena dikhawatirkan mengancam kesehatan tanaman dalam waktu lama. Metode organik mlpt pendorongan daur pertanian tertentu atau pembendungan reproduksi kehidupan perusak trtnt. untk meredam hama, petani organik dpt mendorong kehadiran predator alami, drpada hrs membunuh hama terus mnrs. Apel organik biasanya mempunyai rasa yang sama dg apel yg ditnm dg metode konvensional, tetapi rupanya tidak smnrk.[32]
Tanaman apel disrng oleh brbg hama & penyakit, & tiga dr yang plng sering ditemukan adalah jamur, kutu dan kudis.
· Jamur: Bercak kelabu muda mncl pd daun, pucuk dan bunga, biasanya timbul pd musim semi. Bunganya berubah warna mnjd kuning bak krim dan tdk brkmbng dengan benar. Penyakit ini dpt dirawat dg cara yang serupa dengan penumpasanBotrytis; pnghlngn kndsyg menyebabkan penyakit itu pada mulanya & pembakaran tumbuhan yang terinfeksi merupakan tindakan yang dsrnkn untuk dilakukan.[33][33]
· Kutu: Ada lima spesies kutu pd pohon apel, yaitu kutu bijian apel, kutu apel merah, kutu apel, kutu spirea & kutu apel berbulu. Jenis kutu dpt diknl melalui warnanya, musim kehadirannya, & perbedaan pd kornikel, yaitu sepasang juluran di bgn belakang kutu. [33] Kutu mnggnkn mulut yg berbentuk seperti jarum untk menghisap sari tanaman. Jenis kutu tertentu dalam jumlah yg banyak dapat menurunkan prtmbhn & kesbrn pohon.[34]
· Kudis apel: Gejalanya mlpt bercak-bercak berwarna hijau zaitun atau coklat pada daun.[35] Bercak itu makin lama makin coklat, kmdn kudis coklat tmbh pd buah apel.[33] Daun yang berpenyakit gugur lbh awal dan buahnya semakin ditutupi kudis, lalu merekah kulitnya. Meskipun terdapat bhn kimia untuk mengatasi kudis, penggunaannya tdk dianjurkan karena mudah diserap oleh pohon lalu menyebar ke dalam buah.[35]
Beberapa penyakit serius yg dihadapi tanaman apel meliputi fire blight bawaan bakteri; & penyakit akibat jamurGymnosporangium[34] tanaman apel muda jg terancam hama seperti tikus & rusa yang memakan kulit kayu yg lembut, terutama pada musim dingin.
Perdagangan
Sekurang-kuranya 55 juta ton apel ditanam di seluruh dunia pd tahun 2005, dg nilai sktr $10 m. Produsen apel terbesar di dunia, Republik Rakyat Tiongkok, menghasilkan sktr 2/5 dari jumlah tersebut.[37] Amerika Serikat berada jauh di belakang sebagai produsen terbesar kedua, dengan hanya memproduksi sebanyak 7.5% dr hasil panen dunia.[26]
Di Amerika Serikat, lebih dari 60% apel yang dijual secr komersil ditnm di negara bgnWashington.[38] Apel yang diimpor dari Selandia Baru & wilayah lain mnjd saingan bg produsen AS.[37]
Kebanyakan apel Australia diproduksi untk konsumsi dlm negeri. Impor dr Selandia Baru tdk diperbolehkan krn regulasi karantina penyakit fireblight sejak tahun 1921.[39]
Eksportir apel terbesar pada tahun 2006 adalah Tiongkok, Chile, Italia, Perancis, & Amerika Serikat, sementara importir terbesar pada tahun yg sama adl Rusia, Jerman, Britania Raya, & Belanda.[40]
| 10 Produsen Apel Terbesar — 11 Juni 2008 | ||||
| Negara | Produksi (ton) | Catatan kaki | ||
| 27 507 000 | F | |||
| 4 237 730 | ||||
| 2 660 000 | F | |||
| 2 266 437 | ||||
| 2 211 000 | F | |||
| 2 072 500 | ||||
| 2 001 400 | ||||
| 1 800 000 | F | |||
| 1 390 000 | F | |||
| 1 300 000 | F | |||
| Dunia | 64 255 520 | A | ||
| tdk ada lambang = perkiraan resmi, F = perkiraan FAO, A = agregat (dpt mlpt perkiraan resmi atau semi-resmi); Sumber: FAO | ||||
Konsumsi oleh manusia
Apel dapat dikalengkan atau dibuat jus. Buah apel digiling untk memproduksi sider (non-alkohol & manis), & disaring untk dibuat jus. Apel jg difermentasi untk menghasilkan sider (alkoholik & keras), siderkin, dan cuka. Melalui distilasi, berbagai minuman beralkohol dapat dibuat, sprt applejack, Calvados, &wine apel. Pektin & minyak biji apel jg dpt dibuat.
Apel mrpkn ramuan renting dalam banyak makanan pencuci mulut, sprt pai apel atau kue apel. Buah ini biasanya dipanggang atau direbus, & apel jg dpt dikeringkan & dimakan atau dibentuk kmbl (direndam dalam air, alkohol atau beberapa cairan lain) untk penggunaan slnjtnya. Apel Puréed umumnya dikenal sbg saus apel. Apel dpt dijdkn sebagai mentega atau agar-agar. Buah ini jg digunakan dalam hidangan daging.
· Di Britania Raya, apel toffee adl produksi tradisional yang dibuat dengan melapisi apel dlm toffee panas dan membiarkannya dingin. Bntk sejenis di AS adalah apel permen (dibungkus dg shell keras dr sirup gula yg dikristalkan), & apel karamel, dilapisi dengan karamel yang didinginkan.
· Apel dimakan dg madu pd tahun baru Yahudi (Rosh Hashanah) untk melambangkan tahun baru yang manis.[41]
· Kebu apel mungkin dibuka untk umum, ehingga pengunjung dapat memetik apel yg akan mereka beli.[41]
Apel yang diiris menjadi coklat karena terpapar dengan udara akibat konversi bahan fenolik alami ke melanin karena pemaparan terhadap oksigen. Pemberian air yg ditambah asam (acidulated water) dpt mencegah efek ini.
Apel gugur
Umumnya, konsumsi apel yg gugur (bukan dipetik) cukup aman, nmn terdapat risiko keracunan makanan jika perkebunannya juga mrpknpeternakan hewan yg dapat mencemari pohon apel dg membuang tinja, apalagi risikonya makin tinggi jika apel itu dignkn untk membuat sider atau jus buatan sendiri (tanpa pasteurisasi) sehingga menggandakan bakteri E. coli.[42]
Sblknya, jika apel itu dimakan mentah tanpa risiko pencemaran dari tinja hewan, maka aman untkmmkn apel gugur, wlpn sdkt hancur atau bercacing(apel dpt direndam dlm air yg dibubuh garam untk membunuh cacing).[43] Jamur pada buah dpt dilepas dg merendam buah itu dlm air yang dibubuh cuka,[43] tetapi jk jamurnya terlalu banyak, maka mungkin masih ada jamur yang tinggal sehingga menimbulkan mslh kesehatan seperti reaksi alergi& masalah pernapasan.
Alergi apel
Sindrom alergi mulut merupakan reaksi alergi yang dialami oleh bbrp orang krn efek serbuk sari yg tertinggal pd buah apel.[44][45] karena serbuk sari itu adalah iritan utamanya, hanya apel mentah yang menimbulkan reaksi alergi, terutama pada bagian kulitnya. Apel yang dimasak tidak menyebabkan reaksi alergi krn protein tepung sari diubah betuknya oleh panas shngg tidak membhykn orang yang sensitif kepadanya. Seseorang yang alergi dengan apel juga dapat menghadapi alergi dg buah lain dalam famili Rosaceae.[44]
Gejala alergi apel biasanya ringan saja, seperti merasakan iritasi atau bengkak pd mulut dan bibir, mata berair, hidung berair dan bersin. Brng siapa yang terlalu sensitif mngkn akan mnglm kaligata, sakit perut dan diare.[44]
Kesehatan
Berdasarkan penelitian, apel bisa mengurangi risiko kanker usus besar,kanker prostat, & kanker paru-paru.[46] Dibandingkan dg buah lainnya & sayuran, apel mengandung vitamin C yang tidak seberapa, ttp kaya dengan senyawa antioksidan lainnya.[50] Biarpun tidak sebanyak buah lain, namun konten serabut dlm apel membantu mengendalikan pergerakan usus, maka mengurangi risiko kanker usus besar. Serat apel jg membendung penyakit jantung,[51] serta mengendalikan berat badan[51] dan tingkat kolesterol,[51] krn buah apel tidak mengandung kolesterol & mempunyai serat yg menurunkan kolesterol dengan mncgh reabsorpsi.[48][51]
Terbukti bhw bhw apel yg dibiakkan secara in vitro mengandung senyawa fenol yang dapat mencegah kanker dan mnnjkkn aktvts antioksi&.[52]Fitokimia fenol yg utama dlm apel adl kuersetin,epikatekin, & prosianidin B2.[53]
Biji apel sedikit beracun karena mngndng sdkt amigdalin, semacam glikosida sianogen. Akan tetapi , racun ini tidak ckp berbahaya bagi manusia.
2019-02-12 20:50:09 * 2019-02-08 11:40:37
STOKbibit.com by CV Mitra BibitProdusen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.
Appel | cara memotong buah apel adalah yang barusan kamu baca .
Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri,
Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA
Klik Disini
Luar kota Pengiriman bisa melalui
JNE, JNT, POS dll atau
Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll
Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke
Alamat kami
Belum ada Komentar untuk "Appel | cara memotong buah apel"
Posting Komentar